비즈니스 인사는 반드시 와인 예의를 갖추어야 한다.

포도주 예절 포도주 예절은 매우 번거롭지만, 와인의 즐거움은 이 시리즈의 번거로운 가운데 나타난다.

포도주 내재 의 품질 과 깊은 문화 저축 을 진정 으로 마시 고, 와인 예의 를 추구 하지 않 으면 큰 실망 을 했 다.

포도주 예의

1. 열병

열병은 매우 신경을 쓰는 것이지 마시고 싶은 것이 아니라 열려 있는 것이 아니라, 만약 이렇게 되면 좋은 술병 한 병도 그 맛의 맛을 잃게 된다.

일반적으로 이 술의 향을 더욱 향긋하게 하기 위해, 술을 마시기 전에 공기를 흠뻑 젖히게 하고, 특히 저축술은 더 오래 전에 병을 봉하고, 술체는 그 시대에 살아있고, 현재의 공기와 잠시 융합시켜 주체 자체의 품격과 향상이 큰 도움이 될 것이다. 년대 오래된 술은 일반적으로 신선한 공기를 숨쉬게 하고, 술체의 환원에 큰 도움이 된다.

2, 컵

컵은 술의 색깔을 감상하기 위해 무색 투명한 것을 선택하는 것이 좋다.

컵의 모양은 튤립형이고, 컵 입구를 안으로 움츠리고, 이렇게 술향기가 응집된다.

컵은 발도 있어야 한다. 이렇게 술잔을 흔드는 것이 아니라 손의 온도가 술에 영향을 미칠 수 있다.

샴페인은 긴 형의 고발컵을 사용하여 술의 색깔과 기포를 감상하기 위해 사용한다.

3. 술을 따르다

이것은 매우 간단한 동작이지만, 절대 술을 가득 채우지 마라. 가장 많은 술은 잔의 3분의 1군데로 따르는 것이며, 즉, 잔의 직경이 가장 큰 곳에 있는 것만으로도 충분하다.

술잔을 흔들 때에는 술이 밖으로 넘치지 않도록 충분한 공간을 남겨 주어야 술이 넘칠 수 있기 때문이다.

그러나 공기에 담긴 술은 3분의 1 규칙의 제한을 받지 않는다.

원칙적으로 기포는 거품이 컵 입에 들어가면 맥주를 붓는 것과 비슷하다.

만약 우리가 컵 벽을 따라 천천히 술을 따르면, 꼭대기의 기포는 비교적 적고, 이때 술을 따르는 원칙은 3분의 2이다.

식당에서 술을 마시면 웨이터가 병을 열어 주인의 컵에 술을 조금씩 붓고 주인이 인정받은 후에는 병을 바꿔 다른 사람에게 술을 따르게 된다.

이 술의 맛을 확인하는 것은 술이 품질이 있는지 확인하는 것이 아니라, 술이 입맛에 대한 여부를 확인하는 것이 목적이다.

편리한 측면에서 핸드샷은 가장 자연스럽고 안정적이다.

많은 사람들도 이렇게 잔을 들었다.

그러나 올바른 자세는 손가락으로 잔의 잔을 쥐고, 엄지와 검지로 컵 밑을 쥐는 것도 정확하다. 그래서 이런 부자연스럽고 불균형한 자세가 옳다. 이는 인체온도를 와인술에 전달하는 것을 피하기 때문이다. 또 다른 한편으로는 손가락으로 컵에 남기는 것을 피하고 술에 영향을 주는 관상이다.

혹시나 어떤 사람의 기억 속에는 컵대를 중지와 무명 지간에 끼고 손바닥으로 컵 을 받치는 자세가 있다.

브랜디를 마실 때 우아하고 로맨틱한 스탠딩 자세지만 와인을 마실 때는 사용하지 않는 것이 좋다.

주온이 너무 낮다고 생각하면 와인에 대한 온도를 가온할 수 있지만 기계적으로, 교조로 위에서 말하는 방식으로 컵을 들 수 있다.

서양은 술을 권할 때 컵을 높이 들고 상대방을 주시하고, 최소한 술은 경의를 표한다.

7. 회전

포도주가 컵에 들어간 후 즉석 마시지 말고 입구 앞에 컵을 흔들는 동작이 있다.

술잔을 흔들는 목적은 술의 향기를 방출하는 것이며, 술에 더 충분한 산화시간을 주어 술을 부드럽게 만드는 과정이다.

이것도 술이 너무 많은 원인 중 하나다.

술잔을 흔들어 주액을 아래로 내리고, 컵 회전의 방향을 따라 돌린다.

좋은 흔들기 동작은 컵의 술이 비교적 큰 오목면을 형성하여 향의 석방과 산화와 동시에 아름다운 나선형 운동 궤적을 가속시킨다.

잔을 흔들 때 절대 술을 바깥으로 흔들어서는 안 된다.

흔들기 동작은 컵에 물을 넣어 연습할 수 있다.

그러나 물은 술과 다르고, 물 한 잔은 이미 자전 자전을 할 수 있고, 술은 잔에서 듣지 않고 흔들거리고 흔들리는 위험이 있다.

물론 게으름을 피우고 술잔을 탁자 위에 놓고 손가락으로 컵 밑을 베어 올리듯 움직일 수 있다.

8 、주온

와인을 마실 때 온도가 너무 낮으면 술의 향은 술에 감겨서 휘발할 수 있지만, 온도가 너무 높으면 술의 알코올체는 발효돼 이 술은 향미화합물이 생길 수 있으며, 술의 품질에 큰 영향을 줄 수 있다.

마실 때의 온도를 파악하는 것은 매우 중요하다.

일반적으로 백포도주를 마시는 온도는 16 ℃를 중심으로 적포도주는 20 ℃를 넘을 수 없다고 인정한다.