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전문가들은 식품 안전 표준을 책망 메커니즘을 증강해야 한다고 말한다

2011/9/23 11:07:00 34

식품 안전 표준 은 ‘ 산란차 ’ 의 여러 검사 표준 이 여전히 공백 을 가리킨다

● 제정하고 엄격한 식품 안전 표준, 진정 원두 치료, 예방 위주의 전제 조건

● 식품안전기준을 제정할 때 식품안전평가 결과, 식품안전리스크 평가는 장기적, 동태의 메커니즘이다

● 식품안전 감시 문제를 해결하는 관건은 식품 안전 감시자들에 대한 감시를 강화하는 데 있다

위생부가 최근 공개한 정보에 따르면 위생부는 국무원 식안의 통일부처에 따라과학기술부 를 조직 하다공상총국, 질검총국 등 6부처 공동 연구로 지구 오일 검사법 논증 방안을 작성하고, 유지가공, 식품 안전, 위생 검사, 화학 분석 등 분야 권위 전문가와 관련 기관을 포함한 검증 전문가 팀, 상관 기술 기관에 대한 검증 방법에 대해 과학논증을 진행했다.

이번 지골유 검사 방법의 논증에도 불구하고 현재 단판 검출, 향후 식품위생 안전 업무에 대해 큰 도움이 될 것으로 예상되지만, 최근 몇 년 동안 발생한 식품 안전 파문 속에서 매번 ‘사고 ’가 발생한 뒤 예외 없이 검출 기준의 결실, 불완전하거나 검출 무문, 그 뒤의 원인은 더욱 관측할 만하다.

원가 가 높은 영향 타격 효과 를 검사하다

최근 공안부 통일부는 절강, 산동, 하남 등지에서 경찰이 성공적으로 도랑유 제조 식용유 제조 사건에 대해 주요 범죄 용의자 32명을 체포하여 철저히 인양, 인수, 도매지골유까지 가공식용유판매 중인 지하 산업 사슬.

사건이 파손된 후, 터널유 검사에 관한 문제가 사회적 관심의 초점이 됐다.

위생부와 국가표준위가 공동으로 발표한'식용식물유위위위생기준'은 2005년 10월 1일부터 실시됐다.이 식용유 국가에 따르면 모두 검사해야 할 이화 지표는 모두 9개다.주민들의 일상 구매량이 가장 큰 땅콩기름, 대콩유 등, 그중 6에서 7가지 내용은 산가, 과산화가치, 과산화용제 잔류, 총비소, 황비소 독소, 벤조렌 등 검출됐다.현재 이들 검사기준에 따라 땅골유는 심지어 합격이다.

중국 농업대 식품학원 영양과 식품안전계 부교수가 판지홍을 소개하는 데 있어서, 땅골유의 가장 중요한 특징은 유지 열질이며, 심지어 유독 유해까지 있다.반복되는 지구유, 열분해, 직접 발암물질이 생기면 벤조피렌.세계보건기구 산하의 국제암 연구소는 인체 발암성 강약 정도에 따라 발암 물질을 4종류로 나뉜다. 벤조피렌은 1류 즉 눈에 띄는 발암 작용을 가진 물질이다.

절강성 공안청 부청장은 그날까지, "지금까지 우리나라는 아직 땅고랑기름이 부족하다.검측 기준그라운드 오일로 식용유를 생산하는 데 무슨 위해와 얼마나 큰 위험이 있는지 정확하게 평가하기 어렵다.공안부 치안국의 조율 아래 우리는 베이징의 전문가를 초빙하여 관련 검사를 거쳐 그린사가 생산한 식용유에 독유해물질이 존재하고 있다는 것을 확정했다.

검사에서 보면 유제품의 검출 비용이 매우 높다.만약 원가가 너무 높아지면 위법 행위를 타격하면 문제가 생기기 쉽다.중국 정법대 법치정부 연구원 왕경파 교수.

얼마나 검사기준이 여전히 공백에 직면하다

법제일보 기자는 최근 들어 나타난 식품안전사건에서 그 뒤에는 거의 명확한 검측 기준이 부족하다는 것을 알렸다.

분유 호르몬을 예를 들어 기자들은'식품안전국 표준 유분 (GB19644 -2010)'에서 유분 요구에 대해 감수관 요구, 이화지표, 오염물질 한정, 미생물 한정, 식품첨가제, 영양 강화제 등 7가지 요구를 했지만, 에스호르몬 검사에 대한 언급은 하지 않았다.

이에 대해 위생부 관계자는 농업부처가 분유 중 에스트로겐의 검출 방법을 작성했다고 설명했다.

식품 안전 표준 이 체후 를 제정 하다

“과거에는 식품 검측 기준을 언급할 때 보통 세 글자로 개괄한다.”유준해는 첫 번째 글자가'산산'이라며, 많은 부서가 자신의 표준, 위생부문이 표준, 농업부 표준, 질검국이 표준, 이러한 기준이 매우 산산해 있기 때문이다.

“ 두 번째 글자는 바로 ‘ 란 ’ 이다. 과학성이 부족하다.예를 들어 식품 위생 기준은 만두가 동그랗게 되어야 한다. 정소는 꼭 둥글고 타원도 안 된다.사실 현재 이러한 기준은 쓸모 없는 표준, 찐빵과 원소형 형태는 중요하지 않다. 중요한 것은 안전도이기 때문에 어떤 기준이 없이는 많은 기준이 있다.유준해는 세 번째 글자가'차이'라고 말하며 앞의 전망성이 부족한 시각이 정체성을 지닌 특징을 말한다.예를 들어 소다홍 사건이 발생하기 전에 소다홍의 식품위생 기준을 점검하지 않았고, 사슴 사건에 앞서 시안암모니아의 기준을 점검하지 않았다.“ 우리는 항상 사건이 발생한 후에야 의식을 가지게 된다. 이는 국제적 식품 안전 기준에 비해 정체성이 있다. ” 고 말했다.

표준 여부, 과학적 여부, 합리적 여부, 안전 여부, 신뢰 여부, 직접 소비자 신변안전에 관계한다.엄격한 식품 안전 기준을 제정하고 실시하는 것은 진정으로 근본 치료, 예방 위주의 조건이다.2009년 출시된 식품안전법은 식품안전국무원 위생행정부처가 제정하고, 기존 식품보건국 기준은 국무원 표준화 행정부와 국무원 위생행정부서가 공동으로 발표한 방식으로 식품안전국가표준의 제때에 발표와 책임주체에 유리하다.유준해는 식품 안전 기준이 강제적 기준이라 준수해야 한다고 말했다.과학성, 공신력을 발포하기 위해 식품표준심사위원회를 설립해야 한다.

식품안전법은 식품안전법에 대한 식품 안전 기준에 대한 관련 문제가 규정되었지만, 업계 전문가들은 식품 안전 기준의 현황이 여의치 않다고 생각한다.식품 안전 문제에 대해서도 행정 문책에도 관념이 바뀌어야 한다.

"메커니즘이 완벽하지 않다는 것은 식품 안전 감시 문제의 중요한 원인 중 하나다."왕경파는 현재 식품안전관리에 대한 문책은 주로 위법적인 행위에 집중돼 있다. 게으름정, 부정 행위는 등으로 확정되지 않는 행위에 대해서는 언급되지 않는다.기준을 제정하는 것도 행정기관의 직책 범위다.

왕경파는 식품안전 감시 문제를 해결하는 관건은 식품 안전 감시자들에 대한 감시를 강화하고 순찰, 감사 등 일상관리 제도를 엄격히 수행하고 주요 책임 있는 관원에게 중대한 식품안전사고 1표를 부결한다는 것이다.

또 왕경파는 사업 단위로 검사하는 데 도움이 되지만 독점된 독점과 공권력화도 빚어졌다.나는 개인적으로 우리나라 전체의 개혁이 추진됨에 따라 기술적 인정에 종사하는 기구는 정부 부문에서 사회적 중개기구를 벗어나 사회 공무서비스의 기구로 존재해야 한다고 생각한다.

유준해는 식품 안전 기준을 제정할 때 소비자의 말권을 확대해야 한다고 건의했다.식품 안전 기준을 제정하려면 식품 안전 평가 결과에 기초해야 한다.식품안전 위험 평가는 장기적인, 동태의 메커니즘이다.식품 안전 속의 은환 문제는 과학 기술의 발전에 따라 끊임없이 나타나 있을 수 있다.따라서 동태의 식품 안전 감시와 평가, 식원성 질환, 식품 오염 및 식품 중 유해한 요소를 감시하고 식품의 생물성, 화학성, 물리적 위험을 평가해야 한다.식품 안전 기준을 출범할 때에는 국제 표준과 국제 벤처 평가 결과를 참고해야 한다.또한 표준 제정 자체는 많은 소비자의 신체 건강을 보호하는 것을 취지로, 내용과학의 합리적, 안전, 안전 가능, 표준 제정 기준에 대한 소비자의 의견을 널리 청취하고, 소비자가 표준 제정 과정에서 말권을 가져야 한다.